Fazolové tofu

Ano, tofu můžete vyrobit z jakékoliv luštěniny. Pokud máte rádi změnu, tady je jednoduchý recept na tofu z bílých fazolí. Fazole jsme použili již ve formě mouky, abychom si recept ještě více zjednodušili.

Ingredience:

1,5 hrnku fazolové mouky
5,5 hrnků vody
1/4 KL kurkumy
tuk na vymazání formy

Příprava:

Vymažeme si formu.  V hrnci smícháme opatrně fazolovou mouku a kurkumu s 2,5 hrnky vody. Mícháme tak dlouho, dokud se nám nevytvoří hladká hustá pasta bez hrudek. Hrnec postavíme na vařič na nízký výkon a postupně přimícháme zbývající vodu. Mícháme cca 15- 20 minut. Když dosáhneme lesklé a tuhé konzistence, vložíme hmotu do vymazané formy, uhladíme a překryjeme potravinářskou folií. Dáme na odpočinou do lednice na 24 hodin. Dobrou chuť!

Tip: Pokud k mouce přidáte 1,5 lžičky agaru, zkrátíte dobu míchání na 10 minut.

Zdroje:

https://veganmommychef.blogspot.cz/2011/12/no-soy-tofu.html
https://ww2.kqed.org/bayareabites/2017/06/12/diy-soy-free-tofu-yes-you-can-make-tofu-from-any-bean-youd-like/